Kết quả điều tra Quốc gia gần đây nhất cho thấy, trung bình cứ 10 người trưởng thành có 3 người thừa cholesterol. Đây là thực trạng đáng báo động vì thừa cholesterol trong cơ thể chính là một trong những nguyên nhân trực tiếp làm gia tăng tỷ lệ các bệnh tai biến mạch máu não (đột quỵ), nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành, tăng huyết áp… trong thời gian gần đây.
BSCK II, Trương Quang Anh Vũ ( Bệnh viện Thống Nhất) cho biết để giảm cholesterol và ngăn ngừa các biến chứng do cholesterol cao – rối loạn lipid máu cần thay đổi lối sống ngay lập tức. Đó là chế độ ăn tiết chế dinh dưỡng: Giảm món ăn sử dụng nhiều dầu mỡ trong chế biến; giảm tinh bột. Ngoài ra, chúng ta nên tập thể dục thường xuyên, tăng cường vận động trong ngày.
BSCKII Trương Quang Anh Vũ
Trưởng phòng kế hoạch Tổng hợp,
Bệnh viên Thống Nhất TP HCM
Nếu yêu thích thực phẩm chiên rán, bạn chỉ nên ăn 1-2 lần/ tuần để đảm bảo sức khoẻ. Ngoài ra bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu chế biến thực phẩm thay vì nấu đồ ăn ngập dầu trong chảo. Như vậy có thể hạn chế lượng dầu mỡ đưa vào cơ thể và tránh việc sử dụng dầu mỡ ở nhiệt độ cao có thể gây ra các chất độc cho cơ thể.